Koemelkallergie is één van de meest voorkomende voedselallergieën. Het kan voorkomen op elke leeftijd, maar we zien het vooral bij zuigelingen. De reden hiervan is dat het maag-darmkanaal van een …
Als moeder van twee zoons, maar ook als food professional heb ik geregeld met het eetgedrag van kinderen te maken en voel ik me vaak uitgedaagd hen te ...
Er waren deze zomer genoeg dagen dat je ’s avonds nog het beste koos voor een verwarmende ovenschotel. Zo eentje die in de herfst niet zou misstaan. ...
Met risotto kan je alle kanten op, maar de lekkerste zijn toch de simpelste, waar niet teveel aan is toegevoegd. Dit is er zo eentje: geruststellend r ...
Op de website De Kooktips kwam ik een eigenaardig recept tegen voor saucijzenbroodjes. Men verwerkte er namelijk een balletje soezendeeg door het gehakt. Beetje maf? Maar ik vermoedde dat het ...
Keukenscheikunde is soms zo mooi dat je er wel uren naar zou kunnen kijken. Eiwitten die worden opgeblazen tot stijve wolken, vlees dat bruin wordt, bessensiroop die onbedoeld geleert in ...
De beroemdste pastasauzen (Carbonara, Amatriciana, Cacio e pepe, Pesto Genovese, etc.) hebben gemeen dat ze allemaal uit zeer weinig ingrediënten bestaan. Het is pasta plus een smaakmaker, maar vaak wel ...
We houden hier erg van pesto’s, maar over het algemeen doen ze niet veel voor de verplichte groente-inname. Tenslotte kan je met goed fatsoen niet volhouden dat de gedroogde tomaten ...
Kinderen schijnen blij te worden van Sloppy Joes, want je kan er zo lekker mee kliederen. Vraag het een Amerikaan en je maakt grote kans dat ze in één sprong ...
‘Sateprikkers’ om 6 uur betekent bij ons thuis ‘EHBO-post’ om half 7, dus de kip die u op de foto ziet, moest het zonder stokjes doen. Met stokjes erin staat ...
Glamorgan sausages zijn vegetarische worstjes uit, hoe verrassend, Glamorgan, een graafschap in Wales en ze waren vroeger een goedkoop alternatief voor vlees. Vlees is tegenwoordig niet meer duur, sterker nog, ...
Af en toe is het hier de hoogste tijd dat de kinderen weer eens wat groente tot zich nemen. Dan bak je op zondag nog hoopvol pannenkoeken voor ze, want ...
IKEA heeft veel dingen teweeg gebracht, en één van die dingen is de wereldwijde verspreiding van Zweedse gehaktballetjes, oftewel köttbullar. De charme van de balletjes is de milde smaak, die ...
Deze koekjes hebben we nu een paar keer gegeten en ze gaan er hier in als eh…. nou ja, koek dus. Ik heb ze gemaakt met chorizo en feta, maar ...
Dit kookboek is absoluut een aanwinst voor je ‘keukenliteratuur’. Het is mijn ervaring dat we heel goed weten dat het gebruik van (veel) minder vlees veel beter zou zijn voor ...
